Imprese sostenibili ed ecologiche nella contea di Sonoma

di Giorgia Tizzoni 1 visite

I segni della crisi climatica globale sono ovunque: dalla grave siccità che sta attraversando la California all'aumento degli incendi devastanti negli ultimi anni.
 
Per aiutare a combattere il problema, molte società della contea di Sonoma hanno implementato pratiche commerciali più sostenibili. I ristoranti locali acquistano ingredienti dalle vicine fattorie biologiche, le aziende vinicole utilizzano pratiche di agricoltura biodinamica nei loro vigneti e i negozi incoraggiano i clienti a "fare acquisti locali".
 
Vediamo alcuni casi.

Eco Terreno Wines è un'azienda vinicola biologica certificata impegnata ad azzerare l'uso di erbicidi. Il fondatore Mark Lyon utilizza pratiche di vinificazione che collegano vecchie e nuove tradizioni, mettendo in evidenza metodi di agricoltura biodinamica che mirano a curare, ripristinare e rafforzare la terra.

Bees N Blooms è una fattoria di fiori biologica certificata situata ai piedi della montagna Taylor nella pianura di Santa Rosa. Ha un labirinto di lavanda, giardini fioriti e un vivaio di alberi adatti agli impollinatori. La fattoria ospita feste, picnic, matrimoni e organizza tour educativi sulla creazione di habitat per impollinatori, lavanda, agricoltura rigenerativa e api mellifere.

La Flatbed Farm, situata nella Sonoma Valley, è composta da una serra, campi coltivati, un pollaio e una residenza privata. Usano pratiche agricole sostenibili per coltivare prodotti freschi, erbe aromatiche, piante e fiori, educando la comunità sui vantaggi del cibo coltivato in modo sostenibile. Il chiosco è aperto dalle 9:00 alle 15:00 il sabato.

La pluripremiata Black Pig Meat Co. , guidata dagli chef Duskie Estes e John Stewart, vende pancetta e altri prodotti a base di carne di maiale provenienti da suini allevati in modo sostenibile. I maiali sono di razza tradizionale, allevati senza antibiotici e ormoni e possono vagare liberamente. I prodotti possono essere acquistati nei negozi locali, oltre che online. Catering e un food truck sono disponibili per eventi speciali.

Handline , un ristorante drive-in ospitato in un vecchio Foster's Freeze, serve pesce fresco e sostenibile della costa della California e prodotti locali della contea di Sonoma. È aperto dalle 11:00 alle 20:00 sette giorni su sette.

Indigenous è il commercio equo e solidale, negozio di abbigliamento biologico a Petaluma. Tutti i tessuti sono realizzati a mano con fibre naturali e sostenibili da artigiani pagati con uno stipendio del commercio equo e solidale. Indigenous ha ricevuto il premio internazionale Social Responsibility Business Award per aver aperto la strada all'integrità sociale e ambientale nel settore dell'abbigliamento.